INFORMATION

お菓子の製造に始まり、谷川の美味しい水で炊き込んだ柔らかもつ煮で名高い竹内商会のアンテナショップ。店内で味わえる「もつ煮定食」（570円）は、新鮮な国産豚のもつを使用。柔らかいのにシャコシャコした歯応えが生きているのは、同店ならではの秘策があります。4～5時間もじっくり煮込む手のかけようですが、単純に長時間煮込むだけだと、特有の歯応えが失われてクタクタになってしまうのだか。「あるひと手間」を惜しまないことで柔らかさも歯応えも両立。具は、もつの他、群馬県特産のコンニャクだけというシンプルさが、もつ本来の美味しさが際立たせます。お米は、数多くのコンクール入賞の常連である本多義光さんが作るみなかみのお米。店内では「お土産用もつ煮400ｇ（680円）」も販売しています。