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うなぎ
国内物（活鰻）
静岡、愛知、九州産 |
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鯉
赤城山清流で飼育された、純粋な、上州の鯉。
鯉洗いにして肉質が一味違います。 |
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イワナ
奥利根の清流で飼育された上級品。
塩焼用の大きさに揃えます。
刺身用の大物品もあります。 |
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ヤマメ
奥利根の清流で飼育された上級品。
塩焼用の大きさに揃えます。
（※6月から10月頃まで） |
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チョウザメ
八海山ふもとで養殖された淡水養殖品。
刺身用、キャビアの珍重品。 |
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奥利根紅葉ます
（オクトネ モミジマス）
刺身用、他
大型で身の色が奥山のもみじのような赤身で
脂の乗りも良くほんのりした甘みと旨さは抜群です
（大きさ 2.0kg〜3.0kg）
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ギンヒカリ
刺身用ベニマスは身の色は赤身で、爽やかなで上品な味です
（大きさ 1.5kg〜2.0kg） |
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